Ingrédients transformés
Atelier Montréal • 100% Cacao Pur
La pâte de cacao, également connue sous le nom de liqueur de chocolat ou de chocolat non sucré, est un produit pur et naturel fabriqué à partir de fèves de cacao qui ont été torréfiées, broyées et traitées pour en extraire le beurre de cacao. Il s’agit d’un ingrédient clé dans la production de chocolat et d’autres produits de confiserie, car il donne au chocolat sa saveur et sa texture caractéristique.
Besoin de volume pro (> 25 kg) ?
Tarifs dégressifs direct producteur et devis sur-mesure sous 24h.
Origine certifiéeCôte d'Ivoire, Cameroun, Ghana, Madagascar (Terroirs sélectionnés)
ConditionnementFormat artisanal (Sachet scellé)
Atelier de confectionMontréal, QC (Torréfaction artisanale)
Pureté & Composition100% pur cacao • Zéro additif chimique
Artisanal MontréalPureté contrôlée
Livraison 48h/72hCanada & International
Paiement SécuriséSSL / Stripe / Cartes
Cacao ÉthiqueFilière responsable
Informations détaillées et savoir-faire artisanal
Nous fabriquons une pâte de cacao pure et naturelle avec des fèves de cacao de haute qualité. Idéale pour la fabrication de chocolat et d’autres confiseries, ainsi que pour une utilisation en cuisine et en pâtisserie.
Caractéristiques :
- Fabriquée à partir de fèves de cacao de qualité supérieure.
- 100% naturelle, sans sucres ajoutés ni conservateurs.
- Goût riche et intense de chocolat
- Peut être utilisée dans une grande variété de recettes
Avantages :
- Ajoute un délicieux goût de chocolat à vos pâtisseries et confections.
- Peut être utilisée pour obtenir un chocolat lisse et crémeux.
- Les ingrédients de haute qualité garantissent un goût et une texture supérieurs.
- Ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreuses recettes différentes.
Nous offrons une livraison rapide et pratique à votre porte. Essayez notre pâte de cacao dès aujourd’hui et découvrez le moyen idéal d’ajouter une saveur riche et intense de chocolat à vos recettes préférées !
L'Engagement Qualité Transformation Cacao Ivoire
Aucun solvant, aucune lécithine artificielle, ni graisse végétale ajoutée. Chaque lot est transformé dans le respect des traditions pour préserver les antioxydants, la richesse minérale et les notes subtiles de noisette et de fruits rouges.
Conservation optimale
Pour préserver toute la délicatesse des beurres naturels et des notes aromatiques de nos produits de cacao :
- Température : Conserver idéalement entre 16°C et 18°C (60°F – 64°F). Éviter les écarts brusques de température.
- Environnement : Endroit sec (taux d'humidité < 60%), à l'abri direct de la lumière du soleil et des odeurs fortes.
- Fermeture : Bien refermer le sachet kraft hermétique ou le contenant après chaque utilisation pour éviter l'oxydation de l'air.
Recommandations d'utilisations & Applications
Que vous soyez chocolatier, artisan pâtissier, restaurateur ou passionné exigeant, ce produit s'adapte aux préparations les plus nobles : dégustation pure, ganaches onctueuses, enrobages brillants, mousses aériennes ou boissons chaudes au cacao intense.
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