Ingrédients cacao bruts
Atelier Montréal • 100% Cacao Pur
Besoin de volume pro (> 25 kg) ?
Tarifs dégressifs direct producteur et devis sur-mesure sous 24h.
Origine certifiéeCôte d'Ivoire (Fèves sélectionnées terroirs)
ConditionnementFormat artisanal (Sachet scellé)
Atelier de confectionMontréal, QC (Torréfaction artisanale)
Pureté & Composition100% pur cacao • Zéro additif chimique
Artisanal MontréalPureté contrôlée
Livraison 48h/72hCanada & International
Paiement SécuriséSSL / Stripe / Cartes
Cacao ÉthiqueFilière responsable
Informations détaillées et savoir-faire artisanal
Ce produit d'exception est issu de fèves de cacao ivoiriennes rigoureusement sélectionnées auprès de nos producteurs partenaires. Dès leur arrivée à notre atelier de Montréal, les fèves bénéficient d'un profilage thermique sur-mesure afin d'exprimer toute la complexité aromatique du terroir ouest-africain.
L'Engagement Qualité Transformation Cacao Ivoire
Aucun solvant, aucune lécithine artificielle, ni graisse végétale ajoutée. Chaque lot est transformé dans le respect des traditions pour préserver les antioxydants, la richesse minérale et les notes subtiles de noisette et de fruits rouges.
Conservation optimale
Pour préserver toute la délicatesse des beurres naturels et des notes aromatiques de nos produits de cacao :
- Température : Conserver idéalement entre 16°C et 18°C (60°F – 64°F). Éviter les écarts brusques de température.
- Environnement : Endroit sec (taux d'humidité < 60%), à l'abri direct de la lumière du soleil et des odeurs fortes.
- Fermeture : Bien refermer le sachet kraft hermétique ou le contenant après chaque utilisation pour éviter l'oxydation de l'air.
Recommandations d'utilisations & Applications
Que vous soyez chocolatier, artisan pâtissier, restaurateur ou passionné exigeant, ce produit s'adapte aux préparations les plus nobles : dégustation pure, ganaches onctueuses, enrobages brillants, mousses aériennes ou boissons chaudes au cacao intense.
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